Kinderkochschule
WN-Kinder-Kochschul-Café
Am 25.07.2010 von 13 bis 17 Uhr sind Kinder im Grundschulalter im Zelt von WN und Köcheclub Münsterland willkommen. Auf der Speisekarte stehen sommerliche Spezialitäten zum Trinken und Essen. Fruchtige Cocktails und Shakes werden frisch gezaubert. Leichtes Fingerfood stillt überdies den kleinen Appetit.
Typisch für die Kinder-Kochschule, die seit gut zwei Jahren Ernährungslehre und abenteuerliche Expeditionen verbindet: Die Kinder schnibbeln, schälen und pressen selbst. Wenn Holger Wegmann, Vizepräsident des Verbandes der Köche Deutschlands (VKD) und Chef in der Kinder-Kochschule, die große Tasche mit seinem Werkzeug öffnet, leuchten Kinderaugen. Messer in allen größen und Variationen finden sich darin. Mehr noch: Der Küchenmeister lässt den Nachwuchs, unter Kontrolles der Profis, auch an den scharfen Stahl heran.
Bei den Kindern soll ein Gefühl für gesunde Nahrung und Spaß am Zubereiten geweckt werden – das ist Ziel der Kinder-Kochschule, die schon bundesweit Nachahmer fand. Bei „Münster Verwöhnt“ soll der Café-Betrieb – weitgehend – in die Hände der jungen Besucher gelegt werden: Sie können in die Rolle des Kellners schlüpfen oder den Küchendienst übernehmen.
Eine Anmeldung für das Café der Kinder-Kochschule, die sich nur an Sechs- bis Zehnjährige richtet, ist nicht nötig.
Hintergrund
Mit dem Konzept „Kinder-Kochschule“ haben VKD-Mitglieder in Nordrhein-Westfalen eine neue Zielgruppe im Visier: Kinder im Grundschulalter zwischen vier und zehn Jahren. Die Initiatoren, Holger Wegmann, Vizepräsident des Verbandes der Köche Deutschlands, und Mario Engbers, Vorsitzender des Köcheclubs Münsterland und des VKD-Landesverbandes NRW, setzen seither – gemeinsam mit Kooperationspartnern aus Lehrer- und Elternschaft sowie den Westfälischen Nachrichten – eine zukunftsweisende Idee in die Praxis um. Von theoretischen, aber kurzweiligen Erläuterungen zur Sensorik im Mund über einen Gemüse- oder Gewürz-Quiz bis zum gemeinsamen Kochen und Essen ist alles dabei.
Die neue Kinder-Kochschule wendet sich an Kinder im Alter von vier bis zehn Jahren und will mit verschiedenen saisonalen Veranstaltungen das Interesse und den Spaß am Kochen vermitteln. „Wir möchten Kinder im Grundschulalter erreichen, um ihr Bewusstsein für gute Ernährung zu wecken“, erläutert Holger Wegmann. „Mit unserem Konzept können wir ihnen den Kreis vom Anbau eines Rohstoffs über die Verarbeitung und Verwendung in der Küche veranschaulichen. Natürlich immer so, dass es Spaß macht und nicht langweilig wird.“
Informationen zu der Idee „Kinder-Kochschule“ und Anregungen für Kolleginnen und Kollegen, dies selbst in ihrer Region in die Tat umzusetzen, gibt es bei Holger Wegmann, Tel. 0251/4122610, E-Mail: holger.wegmann@vkd.com
